乔迁吉日做菜，食材选得好，寓意也跟着好，可以挑几条寓意吉利的食材，比如一斤左右的活鲤鱼，处理时要注意保持鱼身完整，不能弄破鱼肚，代表圆满顺遂，再准备一小把干发菜，提前用温水泡半小时，还有一把新鲜生菜，要选叶片翠绿、根茎饱满的，别买有黄叶的，这些食材都是乔迁宴的经典款，寓意年年有余、发财生财，买食材时可以顺便带点生姜、大蒜，用来去腥增香，都是家里常备的，不用特意买贵的，鲤鱼选活的最好，要是买不到活的，新鲜的冷冻鲤鱼也可以,只要鱼身完整就行。
乔迁当天要忙收拾、招呼客人，做菜步骤别太复杂，清蒸鲤鱼就很合适，处理好的鱼身上划两刀，抹点盐和料酒，放几片生姜，水开后蒸十分钟，出锅时淋点热油和生抽，不用额外加太多调料，保持鱼肉的鲜，清蒸鱼的时间要根据鱼的大小调整，一斤左右的鱼蒸十分钟刚好，蒸太久鱼肉会老，发菜泡好后，和切好的豆腐块一起煮，加一点清水和盐，煮五分钟就好，汤鲜又有寓意，生菜清炒的话，油热后放蒜末爆香，倒生菜快速翻炒，加一点盐就出锅，别炒太久,保持脆嫩的口感。
提前准备能让乔迁当天轻松很多，前一天晚上可以把鲤鱼处理干净，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，发菜泡好沥干水，生菜洗好用盐水泡十分钟，去掉残留的农药，当天早上起来，先把汤煮上，发菜豆腐汤煮好后保温，再处理鱼和生菜，这样不会手忙脚乱，生菜用盐水泡过之后，炒的时候不会出水太多，口感更脆，调料可以提前装在小碟子里，盐、生抽、料酒都分好，当天直接拿出来用，不用翻来翻去找，节省不少时间，要是有朋友帮忙，也可以让朋友打下手，一起把菜做好,热闹又省心。
乔迁吉日做菜不用追求多复杂，重点是贴合吉利的寓意，同时方便自己操作，别让做菜变成负担，做的菜要合家里人的口味，尤其是老人和小孩，味道清淡一点更好，当天还要注意把菜的温度把控好，热菜上桌才显得周到，招呼客人的时候也能少分心在厨房,好好享受乔迁的喜悦。