不同类型的饭店,选吉日的侧重点不一样,社区家常菜馆要选周边居民空闲的日子,比如周五,因为大家周末聚餐的意愿强,还能提前攒邻里好感,小区门口的张姐开家常菜馆,就选了周五开业,当天推出邻里专属的8折优惠,到店人数比平时试营业多了三成,不少老顾客当天就办了储值卡,商圈里的网红轻食店,得选工作日的下午,避开商圈人流高峰的上午,因为上班族午休时间短,下午开业能精准触达目标客群,比如商圈的李哥开轻食店,选了周三开业,当天和周边三家公司合作送试吃装,一下吸引了二十多个上班族成为常客。
很多人选吉日会看黄历,但得避开和自身情况冲突的日子,黄历里的“开市”日,要避开老板生肖相冲的日子,比如老板属兔,就别选冲兔的酉日,不然容易出现筹备疏漏的情况,去年有个开火锅店的老板,没注意生肖相冲,选了冲兔的日子开业,当天食材配送出了点小问题,影响了开业口碑,还要看实际天气情况,别选暴雨暴雪或者高温预警的日子,不然顾客出行不便,开业当天的人流会大打折扣,比如去年冬天,有个开烤肉店的选了黄历吉日,但当天暴雪封路,开业当天只来了不到十桌,后来补了一周的试营业才拉回人气。
饭店开业可以联动周边商家选吉日,互相引流能提升开业效果,比如周边超市做满减活动,就选同一天开业,顾客在超市消费后,凭小票到饭店能享额外优惠,两边的生意都能带动,比如家楼下的生鲜超市做满30减5,旁边的面馆选了同一天开业,当天凭超市小票吃满20减10,两家店的人流都比平时多了一倍,还可以选有主题的日子,比如开学季、中秋前,贴合目标客群的需求,学校附近的王姐开的小吃店,选了开学前一天开业,针对新生推出9.9元的开学套餐,当天就卖了近两百份,不少新生还成了回头客。
选饭店开业吉日,不能只盯着黄历上的吉日,要结合自身经营定位、实际天气和周边资源,多站在顾客的角度考虑,选能让更多人愿意到店的日子,适合自己饭店的才是最好的吉日。